चिकित्सा गुणों के लिए कुल्थी की दाल को काफी फायदेमंद माना जाता है। Kulthi daal विभिन्न तरह की बिमारियों से बचाव एवं उनके लक्षणों को कम करने में काफी मदद करता है। कुल्थी की दाल सबसे अधिक पथरी (किडनी स्टोन) में फायदा करती हैं। कुल्थी की दाल में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है जो विभिन्न तरह की बिमारियों से हमारे शरीर का बचाव करती है। आइये जानते है की कुल्थी की दाल के फायदे क्या-क्या हैं ? इस पोस्ट को लास्ट तक पढ़ें।
कुल्थी की दाल क्या है ?
कुल्थी एक प्रकार की दाल है ,जिसे हार्स ग्रास के नाम से जाना जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम Macrotyloma uniflorum है। इसे दक्षिण भारत की महत्वपूर्ण फसल के रूप में जाना जाता है। यह औषधि के रूप में फायदेमंद मानी जाती है। यह देखने में भूरी रंग की होती है।
कुल्थी की दाल को भारत के विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जाता है। जैसे उत्तराखंड ,हिमांचल ,कर्णाटक ,आंध्र प्रदेश ,ओडिशा तमिलनाडु ,छत्तीसगढ़ ,पश्चिम बंगाल ,मध्य प्रदेश आदि। कुल्थी की दाल का प्रयोग दक्षिण भारत में कुछ प्रमुख व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग में लाया जाता है। साथ ही यह अब विभिन्न तरह की बिमारियों के बचाव के लिए भी Kulthi daal का इस्तेमाल किया जाता है।
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Kulthi ki daal ke fayde
कुल्थी की दाल का सेवन करने के विभिन्न तरह के लाभ होते है इससे कई प्रकार की बिमारियों से बचा जा सकता है। कुल्थी की दाल में काफी पौष्टिक तत्व पाए जाते है जो मनुष्य के शरीर के लिए काफी लाभदायक होते है। कुल्थी की दाल बढ़े हुए रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। कुल्थी की दाल से मिलने वाले सभी फायदे लेने के लिए व्यक्ति को अपने दैनिक आहार में कुल्थी की दाल का सेवन करना चाहिए।
कुल्थी की दाल में मौजूद पोषक तत्व
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- फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम, फाइबर, मिनरल्स, प्रोटीन, विटामिन जैसे कई पोषक तत्व है जो कुल्थी की दाल में मौजूद होते है।
कुल्थी की दाल का सेवन करने से होने वाले फायदे
- किडनी स्टोन (पथरी) को कम करने के लिए कुल्थी की दाल को काफी फायदेमंद देखा गया है। NCBI की वेबसाइट में मौजूद एक शोध के अनुसार पथरी के लिए कुल्थी की दाल का काफी लम्बे समय से इस्तेमाल किया जा रहा है। कुल्थी दाल एंटीऑक्सीडेंट और शरीर से गंदगी बाहर निकालने में फायदेमंद होती है जो किडनी से पथरी बाहर निकालने में मदद करती है।
- डायबिटीज को कम करने में कुल्थी की दाल काफी मददगार साबित होती है।
- वजन घटाने के लिए भी इसके काफी फायदे देखे गए है।
- यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
- डायरिया ,अल्सर ,सर्दी ,बुखार ,अनियमित माहवारी ,कब्ज ,पाचन ,ह्रदय ,त्वचा आदि के लिए कुल्थी की दाल का सेवन करना काफी फायदेमंद माना गया है।
कुल्थी की दाल के फायदे से सम्बंधित प्रश्न
कुल्थी दाल का दूसरा नाम क्या है ?
कुल्थी दाल को हॉर्स ग्राम सभी जानते हैं, दक्षिण भारत में इसे सबसे महत्वपूर्ण फसल के रूप में उगाया जाता है तथा यहाँ पर इस दाल को व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। देखने में यह मसूर की दाल की तरह लगती है तथा इसका कलर गहरा भूरा होता है।
कुल्थी की दाल पथरी में कैसे खाएं ?
पथरी ख़त्म करने के लिए कुल्थी की दाल को रात के समय किसी बर्तन में भिगोकर रखें और सुबह उठकर इसे छानकर इसका पानी पे लें, निरंतर इसका उपयोग करें जल्द ही आपकी पथरी ख़त्म हो जाएगी।
कुल्थी दाल फायदे क्या हैं ?
कुल्थी दाल के निम्न फायदे होते हैं :-
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में सहायक, मोटापा दूर करने में मददगार, डायबिटीज में असरदार, कब्ज से दिलाता है राहत आदि।
कुल्थी की दाल में कौन-कौन से पोषक तत्व मौजूद होते हैं ?
कुल्थी की दाल में कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फास्फोरस, आयरन, मिनरल्स आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं।