मेथी के पराँठे और मेथी का साग तो आपने सुना ही होगा। केवल मेथी के पत्तों का ही उपयोग नहीं किया जाता है। आपने देखा होगा मेथी के बीजों का भी कई प्रकार से इस्तेमाल किया जाता है। मेथी के बीजों को सब्जियों में डालने से लेकर इसको बालों में उपयोग करने से लेकर इसका उपयोग कई प्रकार की समस्याओं में किया जाता है। सर्दियों के मौसम में मेथी के पराँठे न पसंद हो किसी को तो क्या ही कहना। लेकिन क्या आप जानते हैं। की मेथी के साग के सेवन से हमको क्या क्या लाभ मिल सकते हैं। मेथी हरी सब्जी होती है। साथ ही इसमें कई और पोषक तत्व पाए जाते हैं। सर्दियों में मेथी गर्म होती है। जो की हमारे शरीर के तापमान को संतुलित करने में भी सहायक होती है। मेथी में आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम, मैगनीज, मैग्नीशियम विटामिन सी, विटामिन A, भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो की हमारी सेहत के लिए लाभदायक होते हैं। आज हम मेथी के साग के फायदे के बारे में जानेगें।
मेथी खाने का सही समय, जानें इसके फायदे
मेथी के साग से मिलने वाले लाभ | benefits of fenugreek greens
- डायबिटीज में लाभकारी – मेथी के साग में पाए जाने वाले कई गुण और अमीनो एसिड हमारे कहौं में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। जो लोग शुगर के रोगी है। वो लोग मेथी के साग का और इसके जूस आदि का सेवन कर सकते हैं। इनके लिए ये लाभदायक हो सकता है।
- हड्डियों को करे मजबूत – मेथी में कैल्शियम और प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। जो की हमारे शरीर में हड्डियों को मजबूत/स्वस्थ बनाने के लिए मेटाबॉलिज्म के लिए मददगार होता है। जिससे हमारी हड्डियां मजबूत होती हैं।
- पाचन में लाभदायक – हमारी व्यस्त जीवनशैली और खान पान आदि का प्रभाव हमारे पाचन तंत्र पर होता है। मेथी में एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो की हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने का काम करता है। और कब्ज की समस्या दूर करता है।
- पेट के कीड़े की समस्या में मददगार – बच्चों या किसी भी व्यक्ति को पेट में कीड़े की समस्या हो सकती है। अक्सर ये समस्या ज्यादा मीठे के सेवन से होती है। या फिर शरीर में किसी पोषक तत्व की कमी हो जाती है। तो भी ये समस्या हो सकती है। इससे छुटकारा पाने के लिए आप मेथी की साग और सब्जी या जूस के रूप में सेवन कर सकते हैं।
- वजन कम करने में – अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं। तो आपके लिए मेथी का सेवन लाभदायक साबित हो सकता है। मेथी में कैलोरी कम होती है। और फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है। फाइबर की अधिकता होने के कारण मेथी के साग के सेवन से हमको भूख कम लगती है। जो की हमको ज्यादा मात्रा में और अन्य खाने की चीज़ों के सेवन से बचता है। जो की वजन कम करने में सहायक है।
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Benefits of Methi Saag FAQ’s
मेथी न्यूट्रिशन से भरपूर से इसे खाने से डाइजेशन सही रहता है, डायबिटीज में फायदेमंद होता है, बालों को लंबा और चमकदार बनाता है, इसमें कैलोरी कम होती है, हड्डियों के लिए है बेहद फायदेमंद आदि अनेक लाभ मेथी से होते हैं।
मेथी में विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C पाए जाते हैं और इसमें सोडियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन, फॉलिक एसिड कैल्शियम, जिंक, फॉस्फोरस मिनरल्स होते हैं। इसके अलावा इसमें फॉस्फोरिक एसिड, स्टार्च, शुगर, प्रोटीन, फाइबर्स, आदि न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं।
किसी भी चीज़ के अधिक खाने पर उसके साइड इफ़ेक्ट होते हैं उसी प्रकार से अगर आप सीमित मात्रा से अधिक इसका इस्तेमाल करते हैं तो आपको इसके नुकसान देखने को मिल सकते हैं जैसे:- सूजन, गैस खांसी, नाक बंद, दस्त, एलर्जी, यूरिन की गंध आदि।
100 ग्राम मेथी में 50 ग्राम कैलोरी होती है, इसके अलावा इसमें फाइबर की अधिकता भी होती है जो आँतों को साफ़ करने में मदद करता है।