रागी जिसे (Finger Millet)) के नाम से भी जाना जाता है। इसका आटा सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि रागी में मौजूद कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन जैसे भरपूर मात्रा में पाए जाने वाले तत्त्व जिनमे कार्बोहायड्रेट और सोडियम नहीं होने के चलते यह ना केवल शरीर का वजन कम करने बल्कि और भी बहुत सी स्वास्थ संबंधी बिमारियों जैसे डायबिटीज, एनीमिया, तनाव को कम करने आदि को ठीक करने में काफी लाभदायक होता है।
रागी के आटे के सेवन से शरीर को और क्या फायदे होते हैं और एक स्वस्थ शरीर के लिए रागी का आटा कितना फायदेमंद हो सकता है, चलिए जानते हैं रागी का आटा के फायदे के बारे में।
जाने ये हैं रागी के आटे के फायदे
आज हर कोई हेल्थी लाइफ स्टाइल के लिए गेहूँ के आटे से ज्यादा रागी के आते को खाना पसंद कर रहे हैं, इस आटे की ऐसी बहुत सी खासियत हैं, जिनसे बहुत सी बीमारियाँ ठीक हो सकती हैं जैसे की
- एनीमिया रोगियों के लिए फायदेमंद – रागी में मौजूद आयरन से अनेमिया रोगियों को काफी फायदा लाभ पहुँचता है, इससे खून में हेमोग्लोबिन की कमी को पूरा कर शरीर में खून आसानी से बढ़ जाता है, यह लाभ रोजाना रागी के आटे का सेवन करके पाया जा सकता है।
- डाइबिटीज नियंत्रित करने में मददगार – मधुमेह रोगियों में रागी के आटे का सेवन करने से उनका ब्लड शुगर लेवल काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है, दरअसल गेहूँ के आटे की तुलना में इसमें पॉलीफेनलॉस और फाइबर की मात्रा अधिक नहीं होने से डाइबिटिक मरीजों के स्वास्थ्य के लिए यह बेहद ही फायदेमंद माना जाता है।
- कैल्शियम से भरपूर – कैल्शियम जो हमारी हड्डियों के लिए बेहद ही आवश्यक प्रोटीन माना जाता है, इसकी मात्रा रागी के आटे में सबसे अधिक पाई जाती है, इसके सेवन से शरीर में हड्डियाँ मजबूत होती है और कैल्शियम की कमी से होने वाली बहुत सी बीमारियों को कम करने या बढ़ते बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी यह काफी फायदेमंद होता है।
- तनाव से राहत – बहुत से लोगों को तनाव बढ़ने के कारण हाई बीपी जैसी बिमारी का सामना करना पड़ता है, ऐसे में दिमाग के तनाव को कम करने के लिए रागी के आटे में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट्स, एमिनो एसिड जैसे तत्त्व काफी लाभदायक होता ही।
- स्किन एजिंग को करें कम – रागी के आटे के सेवन से स्किन एजिंग को कम किया जा सकता है। बढ़ती उम्र में चेहरे पर झुर्रियों, कालापन और दाग-धब्बे के कारण चेहरे के सेल्स ढीले पड़ने लगते हैं, जिस पर रागी के आटे का सेवन रोजाना करने से चेहरे में निखार आता है और त्वचा टाइटिंग बनी रहती है, जिससे चेहरे पर झुर्रियाँ जल्दी नहीं पड़ती।
Ragi Ka Atta Ke Fayde FAQ’s
रागी के आटे का उपयोग कैसे करें ?
रागी के आटे का उपयोग आप आटे में मिलाकर कर सकते हैं, इसके लिए आपको 7:3 के अनुपात में इन्हें मिला लेना है, उसके बाद इसकी रोटी बनाकर खा सकते हैं या फिर इसकी इडली भी बनाई जा सकती है।
रागी का आटा गर्म होता है या ठंडा ?
रागी के आटे में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम आदि पाए जाते हैं और या गर्म होता है जिस वजह से इसे सर्दियों में उपयोग में लाया जाता है।
रागी का आटा गेहूं से बेहतर है ?
विशेषज्ञ बताते हैं की रागी का आटा गेहूं से बेहतर होता है क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व वजन कम करने में मदद करते हैं साथ ही यह पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है।
रागी के आटे का लाभ ?
रागी के आटे के बहुत से हेल्थ बेनिफिट हैं यह एनीमिया की बीमारी को ठीक करने में मदद करता है, हीमोग्लोबिन कम हो तो यह उसे बढ़ने में मदद करता है और यह आयरन का बेहतरीन सोर्स है।