कटहल का स्वाद सभी को पसंद होता है। कटहल को सब्जी के रूप में भी और फल के रूप में भी खाया जाता है। कटहल स्वाद के साथ ही अपने पोषक तत्वों के लिए भी मशहूर है। कटहल के बीज भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। कटहल में विटामिन A, विटामिन B, विटामिनC, जिंक, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, भरपूर मात्रा में पाया जाता है। कटहल खाने से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या में और एनीमिया की समस्या में फायदा मिल सकता है। कटहल हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होता है। आज हम कटहल के बीज के 6 फायदे के बारे में जानेंगे।
कटहल के बीज के 6 फायदे | benefits of jackfruit seeds
- स्ट्रेस की समस्या दूर करने में सहायक – जिन लोगों को अक्सर किसी बात का तनाव या चिंता रहती है। तो उनके लिए कटहल के बीजों का सेवन लाभदायक होता है।
- कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करे – कटहल के बीजों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल स्तर कम होता है। साथ ही कटहल के बीज हमारी पाचन शक्ति को भी मजबूत करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम होने से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।
- स्किन के लिए लाभदायक – कटहल के बीजों के सेवन से हमारी स्किन भी चमकदार होती है। क्योंकि कटहल के बीजों में राइबोफ्लेविन और थियामिन जैसे विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। जो की हमारी स्किन को स्वस्थ और चमकदार बनाने के लिए आवश्यक होते हैं।
- पाचन क्रिया में सहायक – कटहल के बीज हमारे पाचन तंत्र के लिए लाभदायक होते हैं। कटहल के बीजों में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो की हमारे पाचन में सहायक होता है। कटहल के सेवन से हमारा पाचन तंत्र मजबूत होता है।
- कैंसर में लाभदायक – कटहल के बीजों में एंटीकर्सिनोजेनिक इफ़ेक्ट होते हैं। ये हुमरे शरीर में कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकता है। कटहल के सेवन से कैंसर का खतरा कम रहता है। लेकिन आपको डॉक्टर की सलाह भी लेते रहना चाहिए।
- एनीमिया में फायदेमंद – कटहल के बीज आयरन से भरपूर होते है जो एनीमिया होने से बचाव करते हैं और शरीर में खून की कमी दूर होती है।
कटहल के बीज का उपयोग | uses of jackfruit seeds
- इन बीजों को पीसकर स्मूदी भी बनाई जा सकती है।
- कटहल की सब्जी बनाते समय इसके बीजों को भी साथ में डालकर इसकी सब्जी खाई जा सकती है। .
- इन्हीं उबालकर भी खाया जा सकता है।
- बीजों को सुखाकर इसका आटा भी बनाया जाता है।
- बीजों को भूनकर स्नैक्स के रूप में भी खाय जा सकता है।
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Kathal Ke Beej Ke 6 Fayde In Hindi FAQ’s
कटहल के बेज में डायट्री फाइबर होते हैं, जो वजन कम करने में सहायक हैं। यह मैग्नीशियम से भरपूर है जो हड्डियों में कैल्सियम के अवशोषण में मददगार है। यह रक्त का थक्का जमने से रोकता है और ब्लड फ्लो को बढ़ाता है। शरीर में बढे हुए कोलेस्ट्रॉल को यह कम करता है।
कटहल के बीज कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो हमरे लिए बेहद ही लाभकारी है इसे आप इन तरीकों से खा सकते हैं जैसे:- इन्हें आप भुन्न क्र भी खा सकते हैं, सब्जी बनाकर भी इसे खाया जा सकता है, इसे उबालकर भी खाया जा सकता है।
कटहल के बीज में विटामिन A, विटामिन B, विटामिनC, जिंक, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम पाए जाते हैं
सबसे पहले कटहल के बीजों को धूप में सुखाएं उसके बाद उसे उबालना है, अब इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें फिर इसके छोटे छोटे टुकड़े करके किसी ग्राइंडर में दाल कर पीस देना है, आता तैयार हो जाएगा।