गर्मियाँ शुरू होते ही हम सब ठंडक पाने के लिए क्या क्या उपाय करते हैं। ठंडे शर्बत पीने से लेकर ठंडी चीजों के सेवन तक। चाहे वो फल हों या जूस हो या फिर आइसक्रीम और कुल्फी। कुल्फी और आइसक्रीम तो हम सभी को पसंद होती है। चाहे बड़े हो या छोटे बच्चे कुल्फी आइसक्रीम खाना लोग गर्मियों में ही नहीं सर्दियों में भी पसंद करते हैं। बात गर्मियों में कुल्फी की हो रही हो और तरबूज की कुल्फी अगर आपको मिल जाए तो। तरबूज हम में से कई लोगों का पसंदीदा फल होता है। हालाँकि कुछ लोगों को इसके बीजों के कारण ये पसंद नहीं आता लेकिन ये हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। तो आज हम गर्मियों में मिलने वाले पानी से भरपूर तरबूज की कुल्फी घर पर कैसे बना सकते हैं जानेंगे। तरबूज की कुल्फी को आप घर में सरलता से बना सकते हैं, और ना ही इसमें आपको ज्यादा चीजों की आवश्यकता पड़ेगी। तो देखते हैं Watermelon Kulfi Recipe: घर पर बनाएं तरबूज की कुल्फी, गर्मी में दिलाएगी ठंडक का एहसास।
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घर पर बनाएं तरबूज की कुल्फी
कुल्फी बनाने की सामग्री
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- तरबूज – 2 कप छोटे टुकड़े में कटा हुआ।
- चीनी -स्वादानुसार
- नींबू का रस – 4 चम्मच
- कुल्फी साँचा – 4, 5
तरबूज की कुल्फी बनाने की विधि
कुल्फी बनाने के लिए आपको पहले पका हुआ तरबूज लाना होगा फिर तरबूज को काट कर इसके सारे बीज निकाल लेने हैं। बीजों को साफ़ करने के बाद तरबूज के छोटे-2 टुकड़े कर लें। काटे हुए तरबूज को आपको मिक्सर में पीस लेना है। अब इसमें आपको स्वादानुसार जितनी चीनी मिलानी हो मिला दें। अगर आप इस मिक्सचर को छानना चाहें तो छान ले नहीं तो आप इसको गाढ़ा लुगदी वाला ही रखें ये ज्यादा मजेदार होगा।
छाने और ना छाने हुए पल्प में दोनों कुल्फी का टेक्सचर/बनावट अलग अलग होगा इस मिश्रण में अब 4 चम्मच नींबू का रस मिलायें। अब इसको 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही रख दें। इसके बाद ये मिश्रण आप कुल्फी मोल्ड/सांचे में भर लें और इसको पूरी रात या 5 से 6 घंटे के लिए फ्रीजर में जमाने के लिए रख दें। जमने के बाद आप जब मन चाहे कुल्फी मोल्ड से निकालकर अपनी पसंदीदा तरबूज की कुल्फी का लुत्फ़ ले सकते हैं।
तो दोस्तों इस तरह आसानी से आप घर पर ही बच्चों और बड़ों की पसंदीदा तरबूज की कुल्फी बना सकते हैं। जो की पूर्ण रूप से शुद्ध और स्वादिष्ट होगी।
Watermelon Kulfi Recipe FAQ’s
तरबूज की कुल्फी बनाने के लिए आपको सबसे पहले तरबूज काट लेना है और इसके छोटे टुकड़े करके इसके अंदर के बीज को निकाल लेना है। सारे बीज निकलने के बाद इन्हें जार में डाल लें और स्वादानुसार उसमें चीनी मिलाएं, आप चाहें तो इसे छानकर इसका पल्प निकाल लें अब इस जूस को कुल्फी के साँचें में डालकर फ्रीजर में रखकर 3 से 4 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद आप इसे निकाल कर सर्व करें यह बहुत ही टेस्टी होगा।
तरबूज – 2 कप छोटे टुकड़े में कटा हुआ।
चीनी -स्वादानुसार
नींबू का रस – 4 चम्मच
कुल्फी साँचा – 4, 5
गर्मियों में तरबूज खाने के निम्न फायदे हैं :- रखता है हाइड्रेट, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, मांसपेशियों में दर्द कम करता है, वजन घटाने में सहायक, हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद, दमा के लिए मददगार आदि।
तरबूज की कुल्फी बनाने के लिए आप इसे फ्रीजर में 2 से 3 घंटे के लिए छोड़कर रख दें उसके बाद यह जमकर तैयार हो जाएगी।