All Spices Name List: भारत अपने मसालों के लिए मशहूर है और मसालों का बहुत बड़ा उत्पादक है।1 बहुत से देशों को मसाले निर्यात भी करता है। तो क्या आप में से कोई व्यक्ति सभी मसालों के नामो के बारे में जानता है। आप सभी ने बचपन में कुछ मसलों के नाम तो पढ़े ही होंगे पर क्या आप सभी मसालों के नाम जानते है।
नहीं तो परेशान होने की कोई जरूरत नहीं और आप बिलकुल निश्चिंत हो जाईए क्योंकि आज हम आपको इस लेख द्वारा बताने वाले है। अगर आप भी सभी मसालों के नामो को हिदी-अंग्रेजी में जानना चाहते हो तो कृपया करके इस लेख को ध्यान से पढ़िए।
मसाले (Spices) क्या होते है?
खाने का स्वाद बनाने, बढ़ाने या रंगने और संरक्षित करने के लिए खाने में मसाले मिलाये या डाले जाने वाले बीज, जड़, फल या छाल को ही मसाले कहा जाता है। मसालों में और जड़ी बूटियों में फर्क होता है, जड़ी बूटियों को हर्ब भी कहते है। इनको भी खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए खाने में डाला जाता है। भारत में मसालों को बहुत अधिक इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ पर बिना मसालों के खाना नहीं बनाया जाता है। भारत विश्व में मसालों के लिए बहुत प्रसिद्ध है भारत विश्व का सबसे बड़ा मसलों का उत्पादक है।2
आप सभी ने हल्दी, धनिया, मिर्च, नमक के बारे में तो सुना ही होगा पर आज हम इस लेख में कुछ ऐसे मसलों के बारे में बताने वाले है शायद ही जिनका नाम अपने कभी सुना भी होगा। मसालों का उपयोग भारत में काफी चीजों में किया जाता है जैसे – सब्जियों में, दालों में आदि जैसे खाद्य पदार्थों में।
All Spices Name List in Hindi and English
S.No | मसाले (Spices) name in English | मसाले (Spices) name in Hindi | मसाले (Spices) Photo |
1. | Salt | नमक | |
2. | Red Chilli | लाल मिर्च | |
3. | Coriander Powder | धनिया | |
4. | Saffron | केसर | |
5. | Sago | साबुतदाना | |
6. | Bay Leaf | तेज पत्ता | |
7. | Cumin seeds | जीरा | |
8. | Garlic | लहसुन | |
9. | Cardamom | इलाइची | |
10. | Black pepper | काली मिर्च | |
11. | Capers | करेर | |
12. | Black Salt | काला नमक | |
13. | Black Sesame seeds | काले तिल के बीज | |
14. | Dry coconut | सूखा नारियल (गोला) | |
15. | Dry coconut powder | सूखा नारियल का बुरादा (गोले का बुरादा) | |
16. | Curry leaves | करी पत्ता | |
17. | Cubeb pepper | कबाबचीनी | |
18. | Black cardamom | काली इलाइची | |
19. | Basil seeds | तुलसी के बीज | |
20. | Basil leaves | तुलसी के पत्ते | |
21. | Mace | जावित्री | |
22. | Long pepper | पिपली | |
23. | Licorice | मुलेठी | |
24. | Madder | मजीठ | |
25. | White pepper | सेफद मिर्च | |
26. | White sesame seeds | सफ़ेद टिल के बीज | |
27. | Turmeric powder | हल्दी | |
28. | Thyme | अजवाइन के पत्ते | |
29. | Tea Leaves | चायपत्ती | |
30. | Tarragon | नागदौना | |
31. | Tamarind | इमली | |
32. | Swertia | चिरायता | |
33. | Star Anise | चक्र फूल | |
34. | Schezwan pepper | सेजवान काली मिर्च | |
35. | Clove | लौंग | |
36. | Black cumin seeds | काला जीरा | |
37. | Rosemary | गुल मेहंदी | |
38. | Rock salt | सेंधा नमक | |
39. | Pine nuts | चिलगोजे | |
40. | Red chilli powder | लाल मिर्च पाउडर | |
41. | Red chilli flakes | लाल मिर्च फलैक्स | |
42. | Poppy seeds | खसखस | |
43. | Pomegranate seeds powder | अनारदाना पाउडर | |
44. | Nigella seeds | कलोंजी | |
45. | Paprika | लाल शिमला मिर्च | |
46. | Oregano | अजवाइन के पत्ते | |
47. | Niger | रामतिल | |
48. | Onion powder | प्याज पाउडर | |
49. | Nutmeg | जायफल | |
50. | Mustard seeds | सरसों के बीज | |
51. | Mustard oil | सरसों का तेल | |
52. | Ginger powder | सौंठ | |
53. | Gum Tragacanth | गौंद | |
54. | Fengureek seeds | मेथी दाना | |
55. | Ginger garlic paste | अदरक लहसुन का पेस्ट | |
56. | Garlic powder | लहसुन का पाउडर | |
57. | Flaxseeds | अलसी | |
58. | Gallnut | माजूफल | |
59. | Dry pomegranate seeds | सूखा अनारदाना | |
60. | Fennel seeds | सौंफ | |
61. | Dry mango powder | अमचूर | |
62. | Dry ming | सूखा पुदीना | |
63. | Myrobalan | हरड़ | |
64. | Dry gooseberry | सूखा आंवला | |
65. | Dry Ginger | सूखा अदरक | |
66. | Baking soda | बेकिंग सोडा | |
67. | Dry fengureek leaves | मेथी के सूखे पत्ते / कसूरी मेथी | |
68. | Cornflour | अरारोट | |
69. | Asafoetida | हींग | |
70. | Almond | बादाम | |
71. | Yeast | खमीर | |
72. | Cinnamon stick | दालचीनी | |
73. | Cashewnuts | काजू | |
74. | Celery Salt | अजमोद नमक | |
75. | Kashmiri Red chilli | कश्मीरी लाल मिर्च | |
76. | Garcinia Indica | कोकम | |
77. | Dyer alkanet | लालजड़ी | |
78. | Frankincense | लोहबान | |
79. | Alum | फिटकरी | |
80. | Ajinomoto | अजीनोमोटो |
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मसाले खाने के लाभ | Benefits of Spices
मसाले खाने के कई फायदे होते हैं जैसे की :-
- मसाले खाने से यह हमारे त्वचा और बालों को बेहतर बनाता है।
- मसाले खाने से हमारी पाचन क्रिया अच्छी होती है।
- मसाले के अंदर एंटीऑक्सीडेंट गुण होते है।3
- मसाले खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं।
- मसालेदार खाना खाने से सिरदर्द, आर्थराइटिस आदि जैसे रोग नहीं होते हैं।4
मसालों के हिंदी-इंग्लिश में नाम में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
भारत मसालों के उत्पादकों में से विश्व में कौन से नम्बर पर है?
भारत विश्व में मसालों का सबसे बड़ा उत्पादक माना जाता है।
कलौंजी को इंग्लिश में क्या कहा जाता है?
कलौंजी को इंग्लिश में Nigella seeds कहा जाता है।
मसाले क्या होते है?
खाने का स्वाद बनाने, बढ़ाने या रंगने और संरक्षित करने के लिए खाने में मसाले मिलाये या डाले जाने वाले बीज, जड़, फल या छाल को ही मसाले कहा जाता है।
भारत में कौन सा राज्य मसालों के लिए प्रसिद्ध हैं?
भारत में केरल मसालों के लिए बहुत प्रसिद्ध है।
इस लेख के संदर्भ:
- https://www.indianspices.com/sites/default/files/Major%20spice%20wise%20area%20production2022-23%20third%20adv.pdf ↩︎
- https://www.indianspices.com/spices-development/spice-catalogue.html ↩︎
- https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/5-spices-with-healthy-benefits ↩︎
- https://www.uhhospitals.org/blog/articles/2022/06/spicy-food-challenges-harmful-or-healthy ↩︎